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Tag: Pl├Ątzchen

Butterpl├Ątzchen

Mrz 162010
Von Tina | 16.03.2010 | Abgelegt unter: Kekse, Kuchen & Torten | RSS 2.0 | Tags: , , , | Kommentare geschlossen | Drucken Drucken

Wunderbar f├╝r die Weihnachtsb├Ąckerei:┬áButterpl├Ątzchen.

Die sind so lecker, deshalb will ich sie euch nicht vorenthalten. Die Zutaten ergeben ungef├Ąhr 140 St├╝ck.

 Die Zutaten:

 250g Butter

250g Butterschmalz

200g Zucker (ich habe braunen Zucker verwendet)

2 Eigelb

2 EL Arrak

Abrieb v. einer Zitrone (oder Zitronenschale aus der T├╝te)

~ 800g Mehl (ich habe Dinkelmehl mit einem Teil Vollkorndinkelmehl verwendet)

┬áIn diesem Rezept wird Arrak benutzt. Arrak habe ich pers├Ânlich noch nirgends gesehen. Fr├╝her gab es ihn mal als Back-Aroma in diesen kleinen Fl├Ąschen. Diese gibt es aber heute nur noch in Butter-Vanille, Zitrone etc. Wer ihn aber unbedingt benutzen will, kann ihn bei spiritousenworld.de bestellen. Statt Arrak habe ich Butter-Vanille genommen.

 Alle Zutaten werden gut verknetet und in Alufolie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt gestellt.

 

 Von dem gekühlten Teig habe ich kleine Kügelchen geformt und diese mit einer Gabel plattgedrückt.

 

 

Wer sich jetzt wundert, dass hier Alufolie auf dem Blech liegt … mir ist das Backpapier ausgegangen und da ich es hasse, Bleche zu sp├╝len habe ich Alufolie genommen und diese mit fl├╝ssigem Butterschmalz eingepinselt. Ging wunderbar und das Blech musste anschlie├čend nicht doll geschrubbt werden. :lol:

Die Pl├Ątzchen wandern jetzt f├╝r 10-15 Minuten bei 180 ┬░C in den Ofen. Wenn sie fertig sind, werden sie – noch hei├č – mit dem Gesicht nach unten┬áin Vanillinzucker gewendet.

 


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