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Tag: Kekse

Butterplätzchen

Mrz 162010
Von Tina | 16.03.2010 | Abgelegt unter: Kekse, Kuchen & Torten | RSS 2.0 | Tags: , , , | Kommentare geschlossen | Drucken Drucken

Wunderbar f√ľr die Weihnachtsb√§ckerei:¬†Butterpl√§tzchen.

Die sind so lecker, deshalb will ich sie euch nicht vorenthalten. Die Zutaten ergeben ungef√§hr 140 St√ľck.

 Die Zutaten:

 250g Butter

250g Butterschmalz

200g Zucker (ich habe braunen Zucker verwendet)

2 Eigelb

2 EL Arrak

Abrieb v. einer Zitrone (oder Zitronenschale aus der T√ľte)

~ 800g Mehl (ich habe Dinkelmehl mit einem Teil Vollkorndinkelmehl verwendet)

¬†In diesem Rezept wird Arrak benutzt. Arrak habe ich pers√∂nlich noch nirgends gesehen. Fr√ľher gab es ihn mal als Back-Aroma in diesen kleinen Fl√§schen. Diese gibt es aber heute nur noch in Butter-Vanille, Zitrone etc. Wer ihn aber unbedingt benutzen will, kann ihn bei spiritousenworld.de bestellen. Statt Arrak habe ich Butter-Vanille genommen.

¬†Alle Zutaten werden gut verknetet und in Alufolie gewickelt f√ľr ca. 1 Stunde kalt gestellt.

 

¬†Von dem gek√ľhlten Teig habe ich kleine K√ľgelchen geformt und diese mit einer Gabel plattgedr√ľckt.

 

 

Wer sich jetzt wundert, dass hier Alufolie auf dem Blech liegt … mir ist das Backpapier ausgegangen und da ich es hasse, Bleche zu sp√ľlen habe ich Alufolie genommen und diese mit fl√ľssigem Butterschmalz eingepinselt. Ging wunderbar und das Blech musste anschlie√üend nicht doll geschrubbt werden. :lol:

Die Pl√§tzchen wandern jetzt f√ľr 10-15 Minuten bei 180 ¬įC in den Ofen. Wenn sie fertig sind, werden sie – noch hei√ü – mit dem Gesicht nach unten¬†in Vanillinzucker gewendet.

 


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