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Tag: Brot

Weißbrot

Mrz 162010
Von Tina | 16.03.2010 | Abgelegt unter: Brot & Brötchen | RSS 2.0 | Tags:  | Kommentare geschlossen | Drucken Drucken

Rezept fĂŒr ein Weißbrot:

Zutaten:

350 g Mehl (Weizen- oder 630er Dinkelmehl)
1 WĂŒrfel Hefe
1/2 TL (brauner Vollrohr-) Zucker
1 1/2 TL Salz (wird Ursalz verwendet dann nur 1 TL)
2 EL Rapsöl
200 ml lauwarmes Wasser

Die Zubereitung:

Mehl in eine SchĂŒssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte machen und dort hinein die Hefe bröseln. Den Zucker ĂŒber die Hefe streuen und beides in dem lauwarmen Wasser auflösen. Dann die anderen Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Der Teig muss sich ungefĂ€hr verdoppelt haben. Danach wird der Hefeteig zu einem Brot geformt und auf ein Blech gesetzt. Den Backofen vorheizen. Den geformten Teig nochmal 30 Minuten gehen lassen. Bevor das Brot jetzt in den Ofen kommt, wird es mit Mehl bestĂ€ubt und dann bei 200° C ungefĂ€hr 25 Minuten gebacken.

Von diesem Rezept lassen sich bestimmt auch Brot-Varianten mit KrÀutern oder Röstzwiebeln herstellen.


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