Wie bereits im WanTan-Rezept angekündigt, gebe ich heute noch das Rezept für die Frühlingsrollen zum Besten. Diese Frühlingsrollen habe ich im Backofen ausgebacken und nicht schwimmend im Fett wie die WanTans. Sie sind auf jeden Fall mega-lecker!

Die Zutaten für die Frühlingsrollen:
Frühlingsrollenblätter (tiefgekühlt im Asialaden)
500 g Hähnchenbrust, sehr klein geschnitten
1 cm Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 Chili, fein geschnitten
1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
einige Blätter Weiß- oder Chinakohl
2 Möhren
100 g Sojasprossen
2 Frühlingszwiebeln
dunkles Sesamöl
Sojasauce, Salz und Pfeffer

Zutaten für den Dip:
1 Frühlingszwiebel
Sojasauce nach Geschmack
1 Prise Zucker
evtl. noch Salz

Nachdem ihr alle Zutaten fein geschnibbelt und vorbereitet habt, wird das Hühnerfleisch im heißen Sesamöl angebraten. Da die Fleischstückchen sehr klein sind, ist es auch schnell gar. Also könnt ihr direkt im Anschluss die Gewürze und das Gemüse hinzugeben und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen.

Danach die Fleisch-/Gemüsemasse in ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen. Aus dieser wird ein Dip erstellt. Wenn man gleichzeitig auch die WanTans macht, dann kann man auch beide Flüssigkeiten zusammengießen. Schmeckt wunderbar!

Den Backofen sollte man jetzt schon mal auf 200 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Dann die Teigblätter auslegen und – je nach Größe der Teigplatten, 1-2 EL von der Füllung daraufgeben. Den unteren Rand hochklappen, die Seiten einschlagen und alles aufrollen. Mit der offenen Seite auf das Backpapier legen. Wenn alle Rollen verarbeitet sind, geht das Blech für ca. 15-20 Minuten in den Ofen.

Das folgende Bild gab es auch gestern schon einmal zu sehen. Nun ist es beim Rezept für diese überaus leckeren Frühlingsrollen nochmal zu sehen.  

Links unten auf dem Bild ist übrigens der Dip aus den beiden Bratflüssigkeiten zu sehen, rechts die selbstgemachte Chilisauce. Das Rezept für die WanTans findet ihr hier [KLICK].