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Eine ganz leckere und scharfe Sauce mit ganz wenig Kalorien. Sie passt herrlich zu gegrilltem und zu asiatischen Speisen als Dip.
Die Zutaten:
1 EL helles Sesamöl
2Â Zwiebeln, fein gehackt
2-3Â Knoblauchzehen, fein gehackt
500 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1-4 Chilis, in feine Ringe geschnitten
1 EL Balsamico
1-2 EL Koriander (frisch)
Die Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken, die Tomaten – wenn frische verwendet werden – grob würfeln. Die Chilis in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebeln und das Knoblauch in dem Sesamöl anbraten, die Tomaten und die Chilis dazugeben. Unbedingt erst die Tomaten in den Topf geben, denn die Chilis geben beim erhitzen Dämpfe ab, die in der Nase brennen. Den Essig unterrühren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Während die Soße köchelt den Koriander klein schneiden und erst unterheben, wenn die Sauce schon deutlich abgekühlt ist.
6 Kommentare
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Super-lecker schaut die Sauce aus und ich fühle mich daran erinnert, dass wir hier auch bald mal angrillen müssen.
Viele liebe Grüße von Kerstin
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Mmmhhh, das sieht aber lecker aus Tina. Muß ich mir gleich mal ausdrucken, die Grillsaison beginnt ja nun bald
LG Soni
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Huhu Tina,
schön sieht Dein Rezepteblog aus! Und diese Chilisauce hört sich sehr lecker an – ich liebe ja frischen Koriander! Mal sehen, ob ich sie bei Gelegenheit einmal probiere!Von Deiner Zucchinipesto bin ich übrigens auch sehr angetan
Liebe Grüße
Ute
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Ui, klingt lecker! Wir lieben Chilli. Und das Öl kann man sicher auch austauschen, weil mein GöGa allergisch gegen Sesam ist.
LG Beate